Регистрация   Вход   Поиск   FAQ

Автор Сообщение
 Re:
 Сообщение  30-май-2009 19-14
Аватара пользователя Munimath
Подскажите что заказать в японском ресторане человеку, не искушенному в блюдах японской кухни?





 Re:
 Сообщение  31-май-2009 23-01
Аватара пользователя Goldpick
Жаренный рис с овощами, или с морепродуктами, а также креветки




 Re:
 Сообщение  2-июн-2009 02-48
Аватара пользователя Kann
Да, спасибо,я вероятно так и поступлю..не люблю суши.




 Re:
 Сообщение  3-июн-2009 06-34
Аватара пользователя Painskin
Изучить меню и расспросить официанта о приглянувшихся блюдах)))


 Re:
 Сообщение  4-июн-2009 10-21
Аватара пользователя Adrienn
ты забыла,что случилось после японской кухни у тебя????


 Re:
 Сообщение  5-июн-2009 14-08
Аватара пользователя Rockpick
Мисо суп - обязательно, мням )), салат кайсо, суши - с тем, что вам больше нравится (я не люблю с рыбой, зато могу лопать всех морских гадов - кальмаров, креветки, осьминог, икра. конечно). Берите Филаделфию и Калифорнию - они обычно всем нравятся.
Пиво японское тоже можно брать - нормальное.
Лапша всякая тоже вкусная у них.
А вообще читайте меню - там состав блюд написан по-русски.


 Re:
 Сообщение  6-июн-2009 17-54
Аватара пользователя Anayalis
можно просто ассорти заказать чтоб все попробовать и решить, что больше всего нравится


 Re:
 Сообщение  7-июн-2009 21-41
Аватара пользователя Chillkiller
Я обычно набираю разных роллов, очень вкусные горячие роллы, салат из водорослей, темпура из овощей и креветок, кольца кальмара. Есть блюдо очень дорогое - мраморная говядина, ни разу не ела, правда дорого. Вкусные блюда с копченым угрем, рис или лапша.


 Re:
 Сообщение  9-июн-2009 01-28
Аватара пользователя Bearil
можно взять несколько не самых экзотичных суши (лосось,тунец,лакедра(она же желтохвостик)),а на горячее советую угря на рисе.из салатиков,очень полезны водоросли с ореховым соусом.


 Re:
 Сообщение  10-июн-2009 05-14
Аватара пользователя Gravelhunter
в японском - это в японии или где-то ещё?


 Re:
 Сообщение  11-июн-2009 09-01
Аватара пользователя Saithilas
Какое самое модное блюдо русской кухни, сейчас заказывают в ресторанах?


 Re:
 Сообщение  12-июн-2009 12-48
Аватара пользователя Blackpick
мне почему-то кажется, что борщ, блины и пельмени.


 Re:
 Сообщение  13-июн-2009 16-34
Аватара пользователя Balladorim
Блины с икрой!


 Re:
 Сообщение  14-июн-2009 20-21
Аватара пользователя Ironfist
Как думаете, идея открыть ресторан мясных блюд разной национальной кухни будет иметь успех в провинциальном городе?


 Re:
 Сообщение  16-июн-2009 00-08
Аватара пользователя Anaranadar
Если кухня действительно будет авторская, то да! А вообще составь бизнес -план- он тебе все покажет


 Re:
 Сообщение  17-июн-2009 03-54
Аватара пользователя Blackbearer
Проанализируете рынок ( сегмент) сделайте маркетинговое исследование.. Бизнес-план... все зависит от численности города.. платежеспособности...


 Re:
 Сообщение  18-июн-2009 07-41
Аватара пользователя Sakelv
я думаю ресторан ещё славен не только блюдами, но и обстановкой...чтобы не очень вычурно, но и приятно посидеть чтобы было, а ещё не мало важную роль играет живая музыка...


 Re:
 Сообщение  19-июн-2009 11-28
Аватара пользователя Starcrusher
Конечно! Только если блюда будут классными!


 Re:
 Сообщение  20-июн-2009 15-14
Аватара пользователя Tenadar
Смотря в каком городе....
В местечке Бухалово, например, если строго мясных блюд, то можно предложить блюда: Мясо вареное в водке с водкой, Курица фаршированная спиртом, ... ...


 Re:
 Сообщение  21-июн-2009 19-01
Аватара пользователя Irongrove
Посетители ресторанов, какую кухню вы предпочитаете и какое ваше любимое блюдо, если не секрет?


 Re:
 Сообщение  22-июн-2009 22-48
Аватара пользователя Muninaya
Суши-фигуши конечно вкусны и необычны для русского человека, но на них свет клином не сошелся! Я обожаю рыбные, морские рестораны, люблю угорь на гриле в сладком соусе! Еще люблю овощи-гриль, кабачатки, томаты, перец, лучок... Вообще все, что связано с грилем - это мое! Баранину обожаю, поэтому постепенно "втянулась" в грузинскую кухню, супы обалденные! =)


 Re:
 Сообщение  24-июн-2009 02-34
Аватара пользователя Rexweaver
Японскую. Колифорнийские роллы и японскую лапшу


 Re:
 Сообщение  25-июн-2009 06-21
Аватара пользователя Mirargas
Очень люблю китайскую и японскую кухни. Любимые блюда в основном из овощей и курицы или морепродуктов.


 Re:
 Сообщение  26-июн-2009 10-08
Аватара пользователя Shadowcrusher
Italian and Japanise food


 Re:
 Сообщение  27-июн-2009 13-54
Аватара пользователя Keril
Шашллык и разные салаты, в каждой кухне есть что-то вкусное.


 Re:
 Сообщение  28-июн-2009 17-41
Аватара пользователя Snowsmith
предпочитаю суши-бары-люблю роллы и все морское!


 Re:
 Сообщение  29-июн-2009 21-28
Аватара пользователя Cordagas
Авторскую кухню шеф-повара Жерома Кустияса.-Средиземноморская,французкая


 Re:
 Сообщение  1-июл-2009 01-14
Аватара пользователя Blacksmasher
Какую кухню и блюда предпочитаете есть в кафе и ресторанах?


 Re:
 Сообщение  2-июл-2009 05-01
Аватара пользователя Mneundefined
Японскую, русскую, кавказскую


 Re:
 Сообщение  3-июл-2009 08-48
Аватара пользователя Paindefender
Люблю блюда кавказской кухни...


 Re:
 Сообщение  4-июл-2009 12-34
Аватара пользователя Balladonis
v kafe mozno prosto kofe s kaim nibyd kryasanom. a v restorane lychwe powikovat


 Re:
 Сообщение  5-июл-2009 16-21
Аватара пользователя Ironbringer
Итальянская кухня


 Re:
 Сообщение  6-июл-2009 20-08
Аватара пользователя Bage
Грузинскую, русскую.


 Re:
 Сообщение  7-июл-2009 23-54
Аватара пользователя Gravelweaver
японскую и итальянскую


 Re:
 Сообщение  9-июл-2009 03-41
Аватара пользователя Grikelv
Польскую или турецкую.


 Re:
 Сообщение  10-июл-2009 07-28
Аватара пользователя Sharpsmith
японскую,еще нравится иногда в мексиканской что-нибудь перехватить


 Re:
 Сообщение  11-июл-2009 11-14
Аватара пользователя Saithillador
Выбирая ресторан или делая заказ,кухню и блюда каких стран вы предпочитаете?? ;-)))


 Re:
 Сообщение  12-июл-2009 15-01
Аватара пользователя Painsong
Домашнюю,приготовленную любимым человеком!:-)


 Re:
 Сообщение  13-июл-2009 18-48
Аватара пользователя Agamanaya
Все кухни вкусные - так что каждый раз по настроению


 Re:
 Сообщение  14-июл-2009 22-34
Аватара пользователя Blackkiller
Последнее время индийскую - там много вегетарианских блюд


 Re:
 Сообщение  16-июл-2009 02-21
Аватара пользователя Shathris
русскую люблю больше вех


 Re:
 Сообщение  17-июл-2009 06-08
Аватара пользователя Diredweller
русскую))водочка,оурцы,селедка,картошка)))


 Re:
 Сообщение  18-июл-2009 09-54
Аватара пользователя Agagamand
итальянскую


 Re:
 Сообщение  19-июл-2009 13-41
Аватара пользователя Runeseeker
Украинские блюда


 Re:
 Сообщение  20-июл-2009 17-28
Аватара пользователя Tholace
люблю очень грузинскую кухню.острое и много мяса.а так же че-нидь легенькое.коктейли и мороженное.еще люблю итальянскую кухню


 Re:
 Сообщение  21-июл-2009 21-14
Аватара пользователя Redmaster
Последнее время очень люблю японскую,индийскую,корейскую!!!!


 Re:
 Сообщение  23-июл-2009 01-01
Аватара пользователя Anagrinn
А может все таки РЕСТОРАННЫЕ блюда в ресторане кушать а не дома на кухне а ГУРМАНЫ???


 Re:
 Сообщение  24-июл-2009 04-48
Аватара пользователя Painmane
Думаю в ресторане нужно заказвать блюда, которые не приготовишь в домашних условиях


 Re:
 Сообщение  25-июл-2009 08-34
Аватара пользователя Dreladora
Конечно.


 Re:
 Сообщение  26-июл-2009 12-21
Аватара пользователя Chillshaper
Думаю не плохо если бабло жмёт карманы А если нет а хочется


 Re:
 Сообщение  27-июл-2009 16-08
Аватара пользователя Oghmahuginn
А что значит ресторанные блюда, я простите не поняла.
Если на готовку еды тратишь больше времени, чем на яичницу, блюдо уже ресторанное?
Для тех, кто любит готовить и увлекается этим делом всегда интересно попробовать различные рецепты.


 Re:
 Сообщение  28-июл-2009 19-54
Аватара пользователя Whiteeye
Ну, если Вы имеете ввиду, заказанные в ресторане блюда, которые решили скушать дома - то почему бы и нет? По-моему, даже хорошо для разнообразия!
А если все это готовить самой - то не дай Бог! Пусть требующий это гурман готовит сам!


 Re:
 Сообщение  29-июл-2009 23-41
Аватара пользователя Marinin
Надя,я всё таки повар по образованию,так что не сложно;-)


 Re:
 Сообщение  31-июл-2009 03-28
Аватара пользователя Lightfist
Так это просто здорово!


 Re:
 Сообщение  1-авг-2009 07-14
Аватара пользователя Munn
Ням-ням! Так это я поправлюсь так, что из танцевальной группы выгонят!
Черт! А выглядит аппетитно!:-))


 Re:
 Сообщение  2-авг-2009 11-01
Аватара пользователя Painbourne
Тайская кухня? В чем особенность тайской кухни? Какое блюдо стоит заказать в тайском ресторане?!?


 Re:
 Сообщение  3-авг-2009 14-48
Аватара пользователя Peridi
Особенности национальной тайской кухни
Сегодня любой путешественник подтвердит, что тайская кухня – одна из самых знаменитых в мире. Как и во многих других странах Юго-Восточной Азии, кухня Тайланда сформировалась под влиянием китайской, а так же португальской и индийской кухонь, сохранив в то же время свой национальный характер и специфику. Как и свойственно Востоку, в тайской кухне традиционно сочетание кислого и сладкого, поэтому сок кислых плодов и сахар часто встречаются в рецептах тайских блюд. Благоприятный климат позволяет собирать здесь два и даже три урожая ежегодно, а всевозможная зелень растет круглый год. Пожалуй, именно местным изобилием можно объяснить такой феномен, как отсутствие в тайском языке понятия «голод». Тайцы используют в своей кухне все виды мяса, в большом количестве рыбу, а так же множество овощей и фруктов. Основная особенность национальной кухни Тайланда – широкое использование специй и горького стручкового перца чили ( в Тайланде встречаются более 10 его разновидностей ). Тайские блюда обычно очень острые, с резко выраженным вкусом и ароматом. Если пытаться одним словом определить главную характерную особенность тайской кухни, то оней можно сказать:»они острые, как перец».
Одна из особенностей национальной тайской кухни и один из главных принципов – это возможность самому комбинировать различные вкусы и ингредиенты, которые будут в обилии предложены к вашему столу. Тайцы не пользуются во время еды ножами – в любом блюде все продукты порезаны на мелкие кусочки. Все составляющие недолго жарятся и варятся, но приготовление блюда в целом занимает довольно много времени. Каждое блюдо уникально и зависит не только от продуктов, но и от индивидуального стиля повара, проявляющегося во время приготовления, и в использовании различных специй и сочетаний. В Тайланде нет точных правил по приготовлению пищи. Нет строгих правил в порядке подачи и потребления блюд, как в западной традиции – первое, второе, десерт. В Тайланде вам будет предложено нарушить этот порядок.
Стоит порекомендовать спринг-роллы с морепродуктами, которые представляют собой мелкрорубленные тигровые креветки и кальмары с овощами, завернутые в тончайшую рисовую лепешку и обжаренные в воке, сибас под соусом «триколор», приготовленный на гриле под сливочным соусом с перцем и базиликом, суп «Том Ям Кунг», готовящийся по старинному тайскому рецепту на бульоне из кокосового молока с тайскими же специями, а также «крабовый рис» – традиционное блюдо королевской кухни – жареный жасминовый рис, с мелкорубленым камчатским крабом, луком и чесноком.


 Re:
 Сообщение  4-авг-2009 18-34
Аватара пользователя Direblade
Только в карвинге - он изумителен по красоте. Все остальное не заслуживает внимания - смесь китайской и индонезийской кухонь в худшем виде.


 Re:
 Сообщение  5-авг-2009 22-21
Аватара пользователя Iansius
ох ребята, ну я и натерпелся от этой тайской кухни в чистом виде- знаменитый том ям - куча несъедобного силоса типа корня имбиря, лимонного сорго, листьев лайма с креветками, слуга покорный, а рыбу как они жарят? до хруста, потом ее от деревяшки с трудом можно отличить. Вьетнамцы в это плане чиста конткретные Эскофье. А таракашки и скорпионы фондю - издевательство над желудком, разве только жареные муравьи под пиво Чанг ничего так. Не ешьте ничего тайского, лучше винер шницель с кружечкой пивка


 Re:
 Сообщение  7-авг-2009 02-08
Аватара пользователя Wrathwing
Высокая ресторанная и Политические Кухни похожи тем,что никогда не раскрывают. Секрет приготовления своих блюд?


 Re:
 Сообщение  8-авг-2009 05-54
Аватара пользователя Burigrinn
И самое главное, что и готовят из некачественных продуктов. Но под соусом.


 Re:
 Сообщение  9-авг-2009 09-41
Аватара пользователя Forcesinger
Повара готовят еду, политики - дерьмо.


 Re:
 Сообщение  10-авг-2009 13-28
Аватара пользователя Nalmeth
Нет.В кабаках иногда неплохо готовят..А политика ,впрочем как и сами политики..всегда говно..


 Re:
 Сообщение  11-авг-2009 17-14
Аватара пользователя Whiteskin
да нет, это не основное сходство. основное - что и то и другое несъедобно!
чем фешенебельней и дороже кабак - тем отвратнее кухня, по личному опыту!


 Re:
 Сообщение  12-авг-2009 21-01
Аватара пользователя Kelegar
Точнее "ингредиенты", которые зачастую могут быть оч неприятными на вид и вкус каждый в отдельности


 Re:
 Сообщение  14-авг-2009 00-48
Аватара пользователя Flamebearer
Официант в ресторане сказал: МОМЕНТ..и усвистел на кухню?!!.это что за блюдо такое? я клей НЕ хочууу..(((


 Re:
 Сообщение  15-авг-2009 04-34
Аватара пользователя Kerakelv
Он на кухне ещё свистком у чайника на полставки... Щас насвистится и прилетит.
Добрый!


 Re:
 Сообщение  16-авг-2009 08-21
Аватара пользователя Spellbinder
Приветик Вить))


 Re:
 Сообщение  17-авг-2009 12-08
Аватара пользователя Keundefined
официант сказал - МОМЕНТО МОРЭ (ты не дослушала)


 Re:
 Сообщение  18-авг-2009 15-54
Аватара пользователя Broadpick
Он ща тебе чё-нить вкуснеько вынесет
Приветик AVARIЯ


 Re:
 Сообщение  19-авг-2009 19-41
Аватара пользователя Adorazan
Привет))


 Re:
 Сообщение  20-авг-2009 23-28
Аватара пользователя Sterncrusher
знает твои вкусы, ты наверно не первый раз в этом ресторане, клей вместо пасты ешь...
ната остальное в привате...


 Re:
 Сообщение  22-авг-2009 03-14
Аватара пользователя Humath
Подскажите какие блюда из китайской кухни вкусные можно попробовать????Первый раз иду в китайский ресторан!


 Re:
 Сообщение  23-авг-2009 07-01
Аватара пользователя Darkworm
Карп шаньдунский в кисло-сладком соусе (Shandong tangcu yu)
У очищенного карпа отрезают голову и хвост. Снимают 2 филе, отделяя от костей скелета, дают подсохнуть. Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарезанное брусками филе и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3'. Откинуть рыбу и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать рыбу в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Сразу же подавать.
1 карп, 50 г свиного жира, 5 с.л. соевого соуса, 3 с.л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с.л. крахмала, 2 с.л. меда
Свинина в кисло-сладком соусе (гу лаоджоу)
Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарезанную брусками свинину и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3'. Откинуть мясо и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать мясо в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Гарнировать припущенным разноцветным перцем. Сразу же подавать.
300 г мяса (450 г ребрышек), 50 г свиного жира, 5 с.л. соевого соуса, 3 с.л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с.л. крахмала, 2 с.л. меда
Фото http://i52.photobucket.com/albums/g36/le...
Фильм http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sou...
Сходите на http://russian.cctv.com/program/chinesec...



 Re:
 Сообщение  24-авг-2009 10-48
Аватара пользователя Gholbiwield
Спасибо огромное еще и рецепт написали!


 Re:
 Сообщение  25-авг-2009 14-34
Аватара пользователя Steelseeker
Берите фаршированную змею !


 Re:
 Сообщение  26-авг-2009 18-21
Аватара пользователя Jothris
А что такое бывает????


 Re:
 Сообщение  27-авг-2009 22-08
Аватара пользователя Mightterror
Пекинская утка


 Re:
 Сообщение  29-авг-2009 01-54
Аватара пользователя Morlujurus
Карп в кисло-сладком соусе,баклажанчики жареные тож в каком то соусе-обалденные!Попробуйте,напишите.


 Re:
 Сообщение  30-авг-2009 05-41
Аватара пользователя Rexwood
мое любимое- утка по-пекински. Это такие тонкие рисовые лепешки, которые ты обмазываешь вкуснейшим соусом, потом кладешь туда нарезанные соломкой огурчики, зеленый лук, саму утку и заворачиваешь! мммм! очень вкусно!


 Re:
 Сообщение  31-авг-2009 09-28
Аватара пользователя Mandis
незнаю,я ела пекинскую утку в китае,как то не в восторге,нравится традиционный салат по пекински,но его везде готовят по разному,даже в том же китае,но всегда где бы сталкивалась с китайской кухней-заказываю хворост в карамали,я не сладкоежка,но это блюдо обожаю,рекомендую,попробуйте,напишите


 Re:
 Сообщение  1-сен-2009 13-14
Аватара пользователя Doomwarden
Начни с дежурного блюда любого китайского ресторана - свинина в кисло-сладком соусе.
В качестве супа можно попробовать суп с тофу и китайским грибами
Как салат можешь взять что-нибудь из морской капусты или фунчезы


 Re:
 Сообщение  2-сен-2009 17-01
Аватара пользователя Nalmehuginn
Оооо, моя любимая утка по-пекински.
Попробуйте, точно не пожалеете.


 Re:
 Сообщение  3-сен-2009 20-48
Аватара пользователя Goldenray
ну на самом деле утка по пекински это просто красивое название и экзотическое шоу при подаче а так ни чего особенного бери мясо по сычуански баклажаны ну и вообще даже в китайском ресторане под каждым блюдом расписаны ингридиенты поэтому вибирай на свой вкус потомучто он у каждого индивидуален


 Re:
 Сообщение  5-сен-2009 00-34
Аватара пользователя Beaundefined
какое шоу? я ни разу не видела, обычно подают....


 Re:
 Сообщение  6-сен-2009 04-21
Аватара пользователя Whisperraven
в Китае утку по пекински на сервировочном столе привозит повар красиво срезая мясо с утки и раскладывая на тарелку тонкими ломтиками потом увозит оставшуюся тушку через пол часа приносят бульон якобы сваренный из остатков этой утки и тушеную картошку тоже из этой утки


 Re:
 Сообщение  7-сен-2009 08-08
Аватара пользователя Nuargas
А! ну так разве это шоу? это обычная подача...


 Re:
 Сообщение  8-сен-2009 11-54
Аватара пользователя Blacksmith
ну если тебе все блюда так подают повар жонглирует ножами и вытворяет разные трюки тогда извини я к сожалению не так разбалован


 Re:
 Сообщение  9-сен-2009 15-41
Аватара пользователя Huginaya
извините, не хотела обидеть... просто для меня кулинарное шоу повара в ресторане немного другое. просто утку по-пекински почти во всех норм местах так подают.


 Re:
 Сообщение  10-сен-2009 19-28
Аватара пользователя Rainflame
утка по-пекински


 Re:
 Сообщение  11-сен-2009 23-14
Аватара пользователя Siraundefined
Из супов очень вкусно ВАН-ТАН это что-то наподобие как с нашими пельменями, но намного нежней, КУРИНЫЙ СУП-ЛАПША, с рисовой лапшой, СУП ИЗ АКУЛЫ ( не дорого, но экзотично ).
Закуски, традиционные РОЛЛЫ, из рисового теста, как наши фарованные блинчики, бывают с различными начинками,
На горячее берите, что нравится курици, говядину, креветки, только подают с различными соусами, мой любимой соус из черной фасоли.
На дессерт возьмите фрукты ( бананы, личи ) запеченые в тесте.
Вино неплохое сливовое, но оно в основном сладкое, обычно очень хороший чай. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА


 Re:
 Сообщение  13-сен-2009 03-01
Аватара пользователя Broadrunner
кубаро возьми не пожалеешь!хотя на любителя!


Вернуться наверх 
 Профиль  
 

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1